Nous voilà arrivés à Ayers Rock ,le centre du centre rouge , le nombril de l'Australie et dès l'aéroport nous prenons connaissance des premières consignes de sécurités par rapport aux dingos et chiens sauvages
ces consignes sont mêmes écrites en Français
on prend la route , et 10min seulement plus tard nous arrivons sur le "Resort d'Ayers Rock "
regroupant les hôtels les plus proches du parc national d'ULURU, allant du camping à l'hôtel 5 étoiles , tous appartenant au groupe accord
notre logement un mini appartement , (Emu walk apartment) ,
avec une déco alliant le modernisme et l'artisanat aborigène
avec 2 canapés lit
la chambre
une petite Terrace avec table et chaises
et la kitchinette
Ayers Rock n'est pas seulement un centre touristique , mais aussi un formidable outil de formation et d'insertion pour les tribus aborigènes locales
voici les lauréats en costumes semis traditionnels de l'école d'hôtellerie
en 2011 quand le Resort fut racheté il n'y avait que 2 employés aborigènes et le but d'avoir 50% d'employés aborigènes en 2018 , fut fixé et aujourd'hui il est quasiment déjà atteint
Kulata désignant une "lance" en langage aborigène de la tribu locale (les pitjantjatjara), c'est ainsi que fut créé le logo du café KULATA par un artiste locale aborigène
Ayers rock est là pour faire connaitre la culture aborigène, la promouvoir, pour fournir la formation et l'emploi des tribus aborigènes de 3 états , mais aussi pour faire découvrir les saveurs du désert , comme ici avec quelques plantes locales :
des graines de mimosa
des citrons-doigt
Tomate du bush
avec les plantes du bush Ayers rock a développé une gamme de cosmétiques aux senteurs subtiles et que l'on retrouve dans les différents hôtels du resort
là encore un programme de formation aux métiers de la cosmétique et plantes medicinales
à été mis en place pour les tribus aborigènes , basé sur leur connaissances ancestrales des plantes et dont les profits sont reversés aux aborigènes ayant besoins de dialyses
comme cette crème pour les douleurs musculaires
le soleil descend sur Ayers rock
le soleil se couche
Et nous nous dirigeons vers le restaurant de l'hôtel "Desert Garden"
Toujours la petite note ethnique avec les motifs aborigènes sur le chemin de table
une soupe de poissons en entrée , tomate du bush , et pesto
des rognons de vaux à la sauce moutarde aux petits légumes , petit oignons ,carottes ...
pavé de bœuf aux asperges , champignons un délice !!!
le Deuxième soir nous sommes allés diner dans un restaurant d'un tout autre style .
Un restaurant totalement "Aussie" , où l'on cuit nous même nos aliments sur un Barbecue .
vous payez en caisse le choix de viandes et l'on vous les sert cru sur une assiette .
j'ai choisit le combo :
brochette de crevettes, brochette de crocodile , brochette de kangourou, saucisse de bœuf et la dernière mais aussi la meilleure : la grosse saucisse d'émeu
dans des assiettes de fer , "version pionnier", quelques morceaux de pain
et c'est partit pour l'action
les barbecues sont les uns à cotés des autres , et tout le monde se succède pour cuire à son gout , son assiette de viande
au fond, derrière les plaques de cuisson , il y a un buffet de légumes, salades , pates à volonté...
on s'attable aussi les uns à coté des autres
et c'est partit pour la ripaille
un artiste chante de la country tout en jouant de la guitare , du djidjeridoo , pour animer la soirée.
voici l'Australie bien profonde, telle que je l'aime
au fond de la salle le bar
avec ces panneaux d'avertissement pour boire avec modération, vraiment typiquement territoires du nord
même ce panneau est écrit en Français
il y a des billards comme dans les pubs
une chouette soirée typique australienne en plein désert
